Poate fi făcut în 3 straturi, stratul interior a fost partea de contact cu materia primă, cum ar fi laptele, sucul sau orice alt produs lichid... în afara stratului interior, există o manta de încălzire / răcire pentru abur sau apă caldă / apă de răcire.Apoi vine carcasa exterioară.Între carcasa exterioară și jachetă, există un strat de conservare a temperaturii cu grosimea de 50 mm.