Structură și caracter
Folosit pe scară largă în dulciuri, prăjituri, băuturi, sucuri de fructe, gemuri, conserve, produse lactate și conserve și alte produse de prelucrare și preparare a produselor alimentare, fabricarea vinului, industria farmaceutică și chimică zilnică, ca materiale pentru topire, dezinfectare, încălzire, albire, pre- gătit, preparare, fierbeți, aburiți și concentrați. În același timp, este potrivit și pentru hoteluri mari, restaurante, hoteluri, case de oaspeți, restaurante, întreprinderi industriale și miniere, agenții guvernamentale și cantine universitare, ca terci, supă, găluște, gătit și tocană.