Evaporator cu film descendent | Folosit pentru materiale cu vâscozitate scăzută și fluiditate bună |
Evaporator cu film ascendent | Folosit pentru materiale cu vâscozitate ridicată și fluiditate slabă |
Evaporator cu circulație forțată | Folosit pentru piure |
Pentru caracteristicile sucului, selectăm evaporatorul cu film descendent. Există patru tipuri de astfel de evaporatoare:
Articol | 2 efecte evaporator | 3 efecte evaporator | 4 efecte evaporator | 5 efecte evaporator | ||
Volumul de evaporare a apei (kg/h) | 1200-5000 | 3600-20000 | 12000-50000 | 20000-70000 | ||
Concentrația de alimentare (%) | Depinde de material | |||||
Concentrația produsului (%) | Depinde de material | |||||
Presiunea aburului (Mpa) | 0,6-0,8 | |||||
Consum de abur (kg) | 600-2500 | 1200-6700 | 3000-12500 | 4000-14000 | ||
Temperatura de evaporare (°C) | 48-90 | |||||
Temperatura de sterilizare (°C) | 86-110 | |||||
Volumul apei de răcire (T) | 9-14 | 7-9 | 6-7 | 5-6 |
Un evaporator cu peliculă descendentă cu dublu efect este compus din următoarele componente:
- Încălzitor Efect I / Efect II;
- Separator Efect I / Efect II;
- Condensator;
- Recompresor termic de vapori;
- Sistem de vid;
- Pompă de alimentare cu material: pompe de alimentare cu material pentru fiecare efect, pompă de descărcare a condensului;
- Platformă de operare, sistem de control electric, conducte și valve etc.
1 Cea mai bună calitate a produsului datorită evaporării ușoare, în mare parte sub vid, și timpilor de staționare extrem de scurți în evaporatorul cu peliculă descendentă.
2 Eficiență energetică ridicată datorită dispunerii cu efecte multiple sau încălzirii prin recompresor termic sau mecanic de vapori, bazată pe cea mai mică diferență teoretică de temperatură.
3 Control simplu al procesului și automatizare datorită conținutului mic de lichid, evaporatoarele cu peliculă descendentă reacționează rapid la schimbările de alimentare cu energie, vid, cantități de alimentare, concentrații etc. Aceasta este o condiție prealabilă importantă pentru obținerea unui concentrat final uniform.
4 Funcționare flexibilă, pornire rapidă și trecere ușoară de la funcționare la curățare, schimbări necomplicate ale produsului.
5. Potrivit în special pentru produse sensibile la temperatură.