Cazanul cu manta, cunoscut si sub denumirea de cazan de abur, oala de gatit, cazan de abur cu manta, este un echipament bun pentru imbunatatirea calitatii si eficienta si imbunatatirea conditiilor de lucru in procesarea alimentelor.
Ghiveciul cu cămașă constă de obicei dintr-un corp și o structură de susținere. Tipul fix este compus în principal dintr-un corp de oală și picioare de susținere; tipul basculant este compus în principal dintr-un corp de oală și un cadru basculant; tipul de agitare este compus în principal dintr-un corp de oală și un dispozitiv de agitare.
După cum sugerează și numele, corpul vasului cu manta este o structură cu două straturi, care este compusă din vase sferice interioare și exterioare, iar stratul intermediar este încălzit cu abur. Există două tipuri de materiale pentru corpul vasului:
(a) Oțel inoxidabil al corpului interior al vasului (SUS304/SUS316L), oțel carbon al corpului exterior al oalei (Q235-B); acoperit exterior cu vopsea antirugina.
(b) Oalele interioare și exterioare sunt toate din oțel inoxidabil (SUS304/SUS316L).
Picioarele ghiveciului cu manta verticală sunt de tip piramidă triunghiulară sau de tip tub rotund. Picioarele vasului cu manta rabatabil sunt de tip suport de otel canal.
Cazanul folosește ca sursă de căldură abur cu o anumită presiune. Are caracteristicile unei zone mari de încălzire, eficiență termică ridicată, încălzire uniformă, timp scurt de fierbere a materialului lichid și control ușor al temperaturii de încălzire. Corpul interior al oalei (ghiveciul interior) al acestui vas este fabricat din oțel inoxidabil austenitic rezistent la acizi și la căldură, echipat cu manometru și supapă de siguranță, care este frumos ca aspect, ușor de instalat, convenabil de operat, sigur și de încredere. .