Cazanul cu manta, cunoscut și sub denumirea de cazan cu abur, oală de gătit, cazan cu abur cu manta, este un echipament bun pentru îmbunătățirea calității și eficienței și îmbunătățirea condițiilor de muncă în procesarea alimentelor.
Vasul învelit este de obicei alcătuit dintr-un corp al vasului și o structură de susținere. Tipul fix este compus în principal dintr-un corp al vasului și picioare de susținere; tipul înclinabil este compus în principal dintr-un corp al vasului și un cadru înclinabil; tipul cu agitare este compus în principal dintr-un corp al vasului și un dispozitiv de agitare.
După cum sugerează și numele, corpul vasului cu manta este o structură cu strat dublu, compusă din vase sferice interioare și exterioare, iar stratul intermediar din mijloc este încălzit cu abur. Există două tipuri de materiale pentru corpul vasului:
(a) Corp interior al oalei din oțel inoxidabil (SUS304/SUS316L), corp exterior al oalei din oțel carbon (Q235-B); acoperit la exterior cu vopsea antirugină.
(b) Vasele interioare și exterioare sunt toate din oțel inoxidabil (SUS304/SUS316L).
Picioarele vasului vertical cu manta sunt de tip piramidă triunghiulară sau de tip tub rotund. Picioarele vasului înclinabil cu manta sunt de tip suport din oțel cu canale.
Cazanul folosește abur cu o anumită presiune ca sursă de căldură. Are caracteristici precum suprafață mare de încălzire, eficiență termică ridicată, încălzire uniformă, timp scurt de fierbere a materialului lichid și control facil al temperaturii de încălzire. Corpul interior al recipientului (oala interioară) este fabricat din oțel inoxidabil austenitic rezistent la acid și căldură, fiind echipat cu manometru și supapă de siguranță, având un aspect frumos, fiind ușor de instalat, convenabil de utilizat, sigur și fiabil.