Cazanele cu manta pot fi împărțite în cazane cu manta de gaz, cazane cu manta de ulei conducătoare de căldură pentru încălzire electrică, cazane cu manta de abur și cazane cu manta electromagnetică, care au următoarele caracteristici:
·Gaz: Gazul este ușor de utilizat și are o viteză de încălzire rapidă, care îndeplinește cerințele de temperatură ridicată ale unor produse și nu este controlată de tensiunea din fabrică.
· Ulei de transfer termic pentru încălzire electrică: Are o zonă mare de încălzire, temperatură controlabilă și încălzire uniformă.
·Abur: potrivit pentru produse fierte, nu este potrivit pentru lipirea în oală, temperatura este echilibrată, iar temperatura poate fi controlată automat în funcție de nevoile utilizatorului
·Electromagnetic: Temperatura crește rapid, ceea ce poate ține cont de culoarea și parfumul produsului, ceea ce economisește bani decât produsele de încălzire cu gaz și încălzire electrică cu ulei de transfer de căldură.