Caracteristica principală
Motivul pentru care oala cu cămașă poate fi utilizată pe scară largă în bucătăriile de prelucrare a alimentelor și de catering la scară largă beneficiază în principal de două avantaje:
1. Oala cu manta se incalzeste eficient. Cazanul cu manta folosește abur cu o anumită presiune ca sursă de căldură (se poate folosi și încălzirea electrică) și are caracteristicile unei zone mari de încălzire, eficiență termică ridicată, încălzire uniformă, timp scurt de fierbere a materialului lichid și control ușor al încălzirii temperatură.
2. Oala îmbrăcată este sigură și convenabilă. Corpul interior al oalei (ghiveciul interior) al oalei cu manta este fabricat din oțel inoxidabil austenitic rezistent la acid și rezistent la căldură, echipat cu un manometru și o supapă de siguranță, care este frumos ca aspect, ușor de instalat, convenabil de operat, sigur și de încredere.